阿拉沟高山草原鸡,生长在海拨2000米以上的高山草原,经牧民土法放养,食草食虫，绿色、天然、味美、纯正。

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天山深处的阿拉沟雪山草鸡

　　蓝天、白云、雪山、大草原、雪山草鸡，这是笔者近日到新疆巴音郭楞蒙古自治州和静县阿拉沟乡草原上采风时所见到的一道亮丽的独特的风景线。

　　“来自天山深处我国第一大亚高山高寒草甸天然草原的珍禽美味——阿拉沟雪山草鸡”，在国内市场上独树一帜，日益成为新疆天山高山高寒草原绿色有机食品品牌形象的代表。阿拉沟雪山草鸡体态优美紧凑，习性体型细察都与其它地方土杂鸡种有着根本性的区别，是新疆巴州和静县阿拉沟乡，凭借多年在天山深处高寒高山草原饲养肉鸡的经验，组织技术人员进行研发，利用国内地方土种鸡基因库的优良种鸡与天山当地的优良土种鸡，进行配套选育而成的优质肉用仔鸡新品种。

　　雪山草鸡在生长过程中完全采用自然放养的饲养方式，每年4月到当年10月末，阿拉沟乡将舍内育雏后的高山草鸡集中在绿草如茵、风景怡人的天然草地上放养，让其回到天然的生存环境，自由啄食昆虫、白蚁、蝗虫、青草、蚂蚱等，直接饮水天山积雪融化后被当地人称之矿泉水，60日龄后阿拉沟雪山草鸡自然出栏，出栏时只鸡体重约2-3公斤左右。

　　阿拉沟雪山草鸡系列产品符合二十一世纪绿色食品发展的新趋向，具有其肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，保健功效多、无污染的天然绿色有机食品等优点，无需加任何调料，就可芳香四溢，达到“鸡未上桌，香味先至”的效果。食用方法可分为清炖雪山草鸡、锅仔雪山草鸡、雪山草鸡鸡煲、雪山草鸡椒麻鸡、雪山草鸡大盘鸡等。

　　雪山草鸡的生产，是一个系统工程。要求必须有健康的鸡雏、良好的饲养环境、完善的饲养规程、严密的防疫体系、安全无污染的日粮，各种因素相辅相成，缺一不可，独特的天然环境造就了雪山草鸡卓越的绿色有机品质。

　　目前，巴州阿拉沟乡天山草原上生长着数量达5000多只的雪山草鸡，随时欢迎着远方客人的到来。