据国家统计局巴音郭楞调查队对我州乳制品加工企业调查了解，我州乳制品生产企业发展平稳，对原料奶的需求不断增加，而原料奶的供应量因多种原因未能大幅增加，造成企业为抢占有限的奶业资源激烈竞争，原料奶供应趋紧，价格一路走高。

　　一、原料奶供应紧张。随着城乡居民收入稳增、乳制品刚性需求的拉动和国家政策的大力支持，我州乳制品企业对产品销售看好，对原料奶需求量大幅增加，造成奶源紧张。据统计，2011年1-6月，我州乳制品加工企业共收购原料奶15070吨，同比上升7.5%；乳制品产量9179吨，同比增长13.6%。据乳制品加工企业反映：今年我州酸奶和袋装奶销售情况较好，企业加大了对酸奶和袋装鲜牛奶的加工量。如某乳制品企业今年1-6月袋装鲜牛奶和酸奶产量占企业总乳制品产量的比重同比提高18.0个百分点。企业乳制品销售价格和销路很好，有时出现因原料奶供应不足而断货的情况，企业常常为原料奶短缺问题而发愁。三家乳制品企业平均每天的原料奶收购量为83.7吨，仅达到三家企业日处理原料设计生产能力310吨的27.0% 。原料奶供应紧张主要原因：

　　一是奶源基地建设滞后，与奶源需求不同步，奶源需求上升很快，但奶源基地建设因种种原因相对滞后；

　　二是成本上涨较快，虽然原料奶收购价一路走高，但饲料价格和人工费上涨幅度较大，奶农利润仍然比较薄，奶农养殖积极性不高；

　　三是养殖比较效益低，2010年以来，农产品价格上涨幅度较大，如棉花、辣椒、番茄等，养殖奶牛与农产品种植比较效益之间差距显著扩大，原料奶收购价增长幅度远低于农产品上涨幅度，奶牛养殖比较效益显著下降；

　　四是养殖方式较为落后，良种覆盖率和单产水平低，乳制品加工企业与奶农的利益关系不顺，原料奶定价机制不合理，乳制品加工企业恶性竞争，市场秩序不规范等因素也都在一定程度上造成原料奶供应紧张。

　　二、原料奶收购价格走高。据统计，截止2011年6月底，我州原料奶收购价已达每公斤2.81元（含税但不含政府补贴价），同比增长12.1%。原料奶价格上涨主要有三个因素：

　　一是成本上涨因素。据规模养殖户介绍，饲料价格高位运行，劳动力价格上涨，使得养殖成本较高。如玉米价格为每公斤2元左右，虽然与去年同期基本持平，但处于高位，而工人工资上涨了20%以上。

　　二是供需偏紧的因素。由于现在原料奶供应偏紧，乳制品加工企业为获得有限的奶业资源，不得不采取提价的方式收购，今年每公斤原料奶收购价平均提高了0.3元，优质奶源的价格上涨更多，平均收购价格每公斤达3.2元，同比增长12.3%。

　　三是市场环境因素。在国际市场大包装奶粉价格一路走高的影响下，国内原料奶价格也一直处于上涨态势。据了解，目前国内奶粉出厂价在每吨26500元到28000元之间徘徊，处于高位运行，比2008年年底增长70%左右。

　　三、奶制品价格上扬。受原料奶收购价格持续走高，劳动力成本上升等因素的影响，使乳制品加工企业的成本也随之增加，纷纷采取上调奶制品价格的方式以缓解压力。据调查，2011年6月底，袋装鲜牛奶出厂价较去年同期普遍上涨6%以上，而酸奶出厂价都上涨10%左右，奶粉则更是在国际奶粉上涨的影响下达到26500元/吨（不含税），同比上涨12.8%。此外，部分企业对产品采用了换包装或者缩小容量规格等方式进行“隐性”涨价。（艾山江、欧阳新建）