红提葡萄的采收应在浆果成熟的适当时期进行，确定红提葡萄的采收期主要有以下鉴别标准：

　　１、颜色，葡萄颜色紫红或暗紫红色，带果粉，着色均匀一致，色泽鲜亮。

　　２、果肉，葡萄果肉硬脆、甘甜、有弹性，果肉与果皮可剥离，能用刀切成片。

　　３、果梗，葡萄果梗木质化、抗拉力强，果实不落粒。

　　４、种子，葡萄种子成熟，与果肉可剥离，成暗棕色。

　　５、含糖量，用折光仪测量，葡萄可溶性固形物含量达１８％以上。

　　红提葡萄如达到以上成熟标准，即可采收上市。　　（淮海）