牛肉已成为人们日常餐桌上不可或缺的美味佳肴，饲养出经济效益高、肉质量鲜美的肉牛成为时下广大饲养户最为关心的事。日前，记者就肉牛饲养请教了州畜牧兽医专家，专家提醒饲养户要养好肉牛一定要注意肉牛必需的６大营养物质。

　　肉牛必需的６大营养物质主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙和磷、食盐、水，而由于这６大营养物质不同作用和效果，缺乏任何一项都可能成为影响肉牛品质最大的“症结”。

　　当牛体中的钙、磷缺乏时，早期症状表现为食欲减少，喜欢啃食泥土、砖块、木头等物，牛与牛之间常互相舔食皮毛和咬耳朵，增重速度减慢，产奶量下降。牛缺盐时，表现为渴求食盐，舔食有咸味的异物，食欲减退，眼无光泽，生长减慢，体重和产奶量下降。  专家指出，饲养户在养殖中对牛食盐的补给量一般可单独加在饮水中喂给，每天20－50克；肉牛可按配合饲料的0.25％添加。一般哺乳期肉用犊牛采食一公斤干物质需水5.4－7.4公斤；青年牛及成年牛需水量在气温10℃以下时，每采食一公斤干物质需水3－3.5公斤；育肥牛在以配合饲料为主时，饲养不满24个月龄的牛，夏秋季节每天需水30公斤左右。　　（记者　张慧疆）